5.收汁不要收干 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆材料 ：
猪尾300g 、煲猪一是黄豆提鲜 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪大火收汁 ，黄豆盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，另外 ，二锅头2ml 、八角桂皮生姜少许、翻匀即出锅 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、高汤300ml 、自制牛肉酱2g 、黄豆100g 、下自制味素 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，猪尾凉水下锅，充分泡发待用
4.坐锅起油，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油2ml 、淋蒸鱼豉油 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，盐 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，自制味素2g、大火煮沸 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，