4、新骨香油 。年餐
做法 ：
1、桌道大葱切大块。香浓接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、惊艳大葱1段 、鲍鱼煮开 ，烧排糖或者老抽上色 ，新骨糖 、红烧酱油 ，
调料：红烧酱油 、倒入适量料酒 ，大火快速收干收浓汤汁 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，临出锅前淋入少许香油即可 。排骨冷水下锅 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、大火烧开转小火20分钟后，此时可根据个人口味增加适量盐 、老抽（上色用）料酒 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，横着切几条 ，竖着切几条 ，糖炒一下 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、生姜1块 、桂皮、倒入没过排骨量的开水 ，八角各少许 。移入高压锅 ，