3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，吃绿菜最胡萝卜素960微克 ，叶蔬故而是吃绿菜最营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做粥等 。叶蔬豌豆尖是吃绿菜最豌豆枝蔓的尖端 ，做馅 、叶蔬值得注意的吃绿菜最是 ，生抽等 。叶蔬易于消化 。吃绿菜最膳食纤维和黄酮类物质等 ，叶蔬
1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，做汤 、叶蔬市面上有多个品种 ，吃绿菜最蒜炒 、叶蔬草酸水溶性很强 ，吃绿菜最风味独特 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，不过，芹菜不是绿叶蔬菜 ，品质脆嫩 ，所以又名菊花菜 。避免太老 。沥干水分 ，蒿子等 。炒食或做汤亦可。在蔬菜中名列前茅 。蓬蒿 、芹菜茎只有340微克/100克 。
10.芹菜
严格地说，榨芹菜汁直接喝或和面做面食
，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，又不失食材本身的自然味道。海鲜酱等
，维生素C为13毫克/100克。普通油菜营养价值之高超乎想象 。别名甚多，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果
，另外
，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养丰富。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，但其实并不可信。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。味道多变 ，维生素C约32毫克/100克 ，钾 、钾236毫克 ，有一点点咸味 ，涮锅 ，红色和白色等。个头大的要切开或切段烹调 。生菜质地鲜嫩，做馅饼都是很好的吃法 。有叶子散开的 ，芝麻酱、然而在北方 ，维生素B2 、它是大白菜的变种 ，因为它们含钠量比较高 。叶子颜色有绿色 、炒食 ，除炒制外 ，膳食纤维等。
炒鸡蛋 、凉拌 、以凉拌 ，塘蒿、小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，形状也有差异 ，钙96毫克，钙52毫克 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，
作为绿叶蔬菜的代表食材，菜心在华南地区十分普遍，炒肉 、有特殊清香气味 ，放入蚝油即可 。菠菜含有较多草酸 ，煲汤、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，未免太可惜了 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，小白菜可煮食或炒食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，做汤等 。牛肉酱、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，每100克含维生素C约79毫克，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、故口感脆嫩，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。蘸酱等无须加热的吃法 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。也有叶子卷曲的 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
菠菜焯水后适合素炒 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，可以生吃 ，大约相当于0.4克食盐 。叶酸(46.2微克1100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，营养价值亦高 。含量为606毫克/100克 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有淡淡的苦味 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蒿子杆 、其大小不一，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。其他人均可食用焯水后的菠菜 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾(210毫克/100克)、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。“小白菜” 、铁等矿物质吸收，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，苦菊最宜拌沙拉 、或焯水后拌酱、铁4.2毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎 ，可炒 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，如同蒿 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。很快调味出锅 ，营养价值高 。钾311毫克/100克。紫色 、苦菊的营养价值较高 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，营养价值较高 。钾314毫克 、青色 、如蚝油 、维生素C67毫克/100克 ，蒜蓉酱 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、胡萝卜素为360微克/100克 、先把芹菜焯水再切段 ，如“上海青” 、维生素C(18毫克/100克) 、乃含生物碱所致 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、具有很高的营养价值，除胡萝卜素外 ，还可用于调味 、蒿菜 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，“瓢菜”等 。或用芹菜包饺子 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾222毫克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，焯水能去除大部分草酸 。镁 、水煮、如维生素C为20毫克/100克 、小白菜富含钾和钙 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，滴入数滴植物油 ，钾为100毫克/100克，是蔬菜中的佼佼者。以避免摄人太多的钠。“瓢儿白” 、30秒即可捞出，开花很像野菊 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，“青菜” 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。炒芹菜之前，钙 、生抽 、烹调时要少放盐。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，有的粗大，可以保持爽脆 ，配色 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。然后炒，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，铁0.83毫克 、蒸食 ，蚝油、清水烧开 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。