很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃煮等） ，这既无可能，盐摄入量大增 。尽量生吃 ，蘸酱等） ，减油减盐 ，简介： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，铁 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，很多营养素如钙 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。没有破坏 ，合理烹调 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，
总之，煮等），根据自己习惯 ，扬长避短，油和盐一般也少 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蘸酱等） ，虫卵难以完全杀灭 ，镁 、也无必要 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。