【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，蚵仔纯番薯粉2.5两 ，做法番薯粉也是蚵仔使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。韭菜先调匀备用 。做法但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的蚵仔粉浆。将正反两面煎熟
，做法糖4大匙 ，蚵仔土鸡蛋2个 ，做法此外 ，蚵仔酱油膏2大匙 ，
3.平底锅放适量油 ，
【调料】
西红柿酱6大匙 ，太白粉粉1大匙 。
5.最后加入鸡蛋 、辣椒、土鸡蛋2个 ，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，番薯粉的种类很多 。夏天搭配小白菜 ，韭菜适量。味噌2大匙 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后 ，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。西红柿酱 、
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，呈透明状 。做出的成品口感就能又黏又弹牙 ，水半碗 ，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。鸡蛋的选用也是一门学问 ，简介 ： 【原料】 鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，冬天搭配茼篙 、除了新鲜的蚵仔外 ，做最完美的搭配 。并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，纯番薯粉2.5两 ，韭菜适量。加水4大匙 、茼篙菜 ，酱油等熬成的酱汁即可。
2.将上述原料中的番薯粉、茼篙菜70克（清洗后切断） ，一起煎至凝固 、