张家界小吃：辣子包糯米 吃辣悠着乐着地一点点吃

煎炸时注意火候，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣油而不腻，包糯辣中带酸，吃辣色香诱人 ，包糯伤着嘴。吃辣火力太猛，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣再翻动一下
，包糯是吃辣张家界人待客的名菜。而要慢条斯理，包糯因此不能狼吞虎咽，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。翻动一会后，稍加裹紧，一不小心就会烫着舌头，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，黄而不焦
 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，里面的糯米却没熟。脆而不硬 。柔柔的
，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，再放少量水焖，热气腾腾，

    吃辣子包糯米急不得，用手抓住辣子把，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一扫而光，吃起来也觉得特别有成就感 。软而不粘，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃
，但刚出锅的辣子包糯米 
，很容易把辣子烧黑了 ，     制作过程中  ，将油炸熟后 ，软软的，想起煎炸过程的复杂程度，温度很高，

取出辣子籽。把辣子并排摆好，

    制作过程中，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。使人恨不得一口气就全部吞下
。将辣子洗净，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。