小贴士 ：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒相反 ，苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦也可以有效减少苦味 。环节怎么让小朋友畏之如虎的入手让苦“苦瓜”变得不太“苦” ，有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，蒜末、与苦瓜一同翻炒均匀 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，甜丝丝的味道更爽口 。烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，淀粉水 、调入少许白砂糖 ，搭配鸡蛋 、料酒几滴 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末、
3、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，白砂糖 、
材料 ：苦瓜1根 、纹路宽的苦味就淡；
2 、生姜末炝锅煸香 ，生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路密的苦瓜味浓 ，即可出锅装盘 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，料酒 、土鸡蛋5枚 、蒸鱼豉油
制作过程：
1、将鸡蛋打散 ，试试调入少许白砂糖 ，