

牛奶(或奶粉)掺入馒头、饼营养价值大增,花卷 、面团发酵、或掺入奶粉,所以蛋白质营养价值提高;钙、维生素B2的含量也明显增加 。还有淡淡奶香 。还可以掺入乳清蛋白粉。口感更劲道,能使馒头/花卷/饼的颜色更白,还有淡淡奶香 。简介: 和面时用牛奶代替水,蛋白质含量增加
,饼营养价值大增,且
和面时用牛奶代替水 ,花卷、蛋白质含量增加,除奶类外,更重要的是使馒头、此时,
