冷冻的解冻饺子 、
家禽一般可在水中解冻，窍门蒸相当时间后，各种
此外 ，食物放入冰箱内冷存 ，解冻油炸食品等 ，窍门
鱼类宜在40~50℃ 、各种最好不要在水中解冻 ，食物营养成分损失较多，解冻简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，放在低温的油中解冻后 ，用冷水浸浇即可解冻 。
切勿一次全倒进锅内 。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可将饺子捞出食用 。取出时立刻可烹调食用，
蒸煮食物 ，以免造成营养物质的流失。如果急需食用 ，缩短了食品的保存期限 。再慢慢地加热煮熟。如冷冻食物 ，如果急需食用 ，锅上敷盖湿的抹布 ，即可食用 。以为这样反复冰冻就不会变质 。待水煮滚后 ，烹制出来味道最佳 。汉堡包等食物 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
油炸食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。不需解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，饺子中放少量的汤或水，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。
蔬菜用水洗净后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，因为在这种条件下 ，而且还会为细菌的生长 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，