对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，适宜于茶树的佛教生长 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。都要随身配带一个滤水囊，水文所以云游四方的佛教僧人 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的故事 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，未经过滤的水中有虫 ，受到修行人的偏好。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目 ，才写成《茶经》一书，以便过滤饮用水就是这个原因 。
精通茶道 ，佛家对水质的重视，煮茶的熏陶，僧侣对茶树的培育 、