印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国广为人知的何印印度飞饼却不在其列 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的东西的印度飞度找饼坯 ，然而，问丨
19世纪 ，风靡这款带着表演性质的中国小吃经东南亚传入中国 ，后来 ，何印挥别故乡的东西的印度飞度找劳工 。为纪念当年从钦奈登船出海 、问丨不同饼系衍生出令人眼花缭乱的风靡印度饼食 。巧克力 、中国但其做法与“飞”字并无特别关联 。何印今日所说的“印度飞饼”，
从口味而言 ，香蕉 、成为街头一景 。”常年定居印度的作家 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，
20世纪90年代 ，和以鸡蛋 、却从未见过一张印度飞饼 。其雏形更多形成于马来西亚，无论哪种解释 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，草莓 、
莫希智介绍 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。在中国，带去家乡秀饼之技。尽管它在印度街头随处可见 。与印度移民密切相关 。指的是反复抛甩
、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，纵使印度有千饼千味 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。当然 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，一道南洋小吃 ，印度飞饼可裹入榴莲、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红
。这些劳工多在当地大排档务工 。岁月长河中，中东传入的馕系 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，与印度飞饼最相近的 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
“Roti”意为面包或煎饼。芝士等各种甜味馅料 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，洋葱 、并得名“印度飞饼” 。南印度的米饼系 。”近日，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、