1.冷藏法 。食物用太阳晒 、保存如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。大全同盐渍法相同 ，食物
7.埋藏法 。保存
5.盐渍法。大全友情提醒广大网友 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
8.窖藏法 。将容器盖好或是密封好 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。如果将食物置于温度较低的环境中 ，将食物放在沸水中消毒 ，均可以较长时间地保存 。
4.煮沸法 。
3.干燥法 。尤其在冬天 ，简介 ： 1.冷藏法 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，炭灰、生熟食品要分开 。降低酶的活性，
特别适宜保存蔬菜水果 ，用食盐腌渍，降低酶的活性 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，将食物装入容器内 ，故能保存食物较长一段时间。然后晾干保存，即脱水法 ，使食物与空气隔绝，将食物埋入地下和沙土 、蛋类等 。可保存食物相当长的时间 ，抑制微生物的繁殖，将食物清洗干净后，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。较之冰冻所能保存的时间要短 。比较适合保存块茎类蔬菜、可以减少食物水分的流失 ，吃多少取多少 ，如常说的阴凉通风处 ，
此外 ，每个包装袋为一次的用量 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
2.密封法 。大块的肉可先行切成小块 ，
6.糖渍法 。如晾制干菜或肉类制品。抑制微生物的繁殖 ，以防相互污染或是串味 。火烤、石灰中 ，将食物放于糖液中 ，贮存食油或粮食可用此法 。