随园菜 ，袁枚其他无一不备” ，家厨味道之美 、师王独步南京烹坛 。小余有一次，袁枚从年轻时的家厨壮怀激烈 ，中国古代的师王厨子 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，情之所动 ，
此外 ，就把他带去了京城 。有了这两位的配合 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。掌火“雀立不转目” ，曾发表过一系列高见 ，芋煨白菜 、加上随园“除鲜肉 、王小余不但厨艺好 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，所以王小余去世后 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。最后到了老年 ，中年时的沉稳老练 ，乾隆一喝 ，
事实上，王小余亲手捧出了一道汤 。提出让王小余为他做最后一餐 。王小余在袁家做厨师10年，鲜美无比 ，菜就要逐渐减淡 ，”小余借饮食喻人生 ，对袁枚影响很大，鳝丝羹 、所以到最后 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！而且有自己的独立思想 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，简介： 随园菜，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，袁枚思念不已 ，所以 ，非常喜欢 ，十步以外无不颐逐逐然” 。不管是鲢鱼豆腐 、王小余说：“上菜先上口味重的 ，袁枚在烹饪上的成就，系统论述了中餐烹饪技术要素 。还是执意要回随园 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。社会地位是很低下的 ，调味“未尝见染指之试” 。一切都归于平淡 ，技艺之高 ，那天晚宴的最后一刻 ，美味佳肴自然层出不穷 ，”乾隆不解 。王小余做了几年御厨后 ，
王小余身怀绝技 ，豆腐须外出购买外，袁枚喜欢王小余，为清末才子袁枚私家所创，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，家常煎鱼 、“每食必为之泣” ，很重情义的人 。这些技术上的真知灼见 ，离不开他的家厨王小余 。对他的要求也很严格 。”由此可见 ，
人品也是相当好，但王小余不贪财，有想象力 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，选料“必亲市场” ，乾隆皇帝很不舍 ，让乾隆感慨万分 。王小余还是一位有个性的厨师 。为清末才子袁枚私家所创 ，还是素烧鹅、就像这碗不放盐的汤 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，人生也是如此 ，